Příběh hlavního města parfémů v Indii
Souhrn
Pranav Kapoor představuje Kannauj, starobylé indické město s bohatou historií parfemářství a místem zrodu šachů. Zdůrazňuje, že zatímco jiné starověké civilizace jsou všeobecně známé, Kannauj zůstává opomíjen, přestože po staletí uchovává tradici destilace vůní z květin, koření, a dokonce i deště. Kapoor vysvětluje silné propojení mezi vůní a pamětí, ilustruje to osobní zkušeností z dětství a poukazuje na využití “vůňového marketingu” v moderním podnikání.
Kapoor dále popisuje svou snahu o revitalizaci Kannauje. Zvolil cestu budování parfémového turismu, inspirován ochutnávkami vín ve Francii a čokolády v Belgii. Tento přístup, založený na imerzivních zážitcích, přivedl do města stovky návštěvníků z celého světa, generoval příjmy pro místní komunitu a vedl k vládní podpoře a organizaci každoročního festivalu parfémů. Kapoor zdůrazňuje, že jeho cílem není jen propagace parfémů, ale i podpora místních obyvatel a zachování kulturního dědictví pro budoucí generace.
Přepis
Úvod
Dobrý den, dámy a pánové, a vítejte na mé TED přednášce. Páni, to zní skvěle.
Dobře, takže kdybych vám řekl, že v Indii existuje 3 000 let stará civilizace, kde se vůně destilují nejméně tisíc let, a kde byla vynalezena šachová hra, kterou hraje celý svět, věřili byste mi? Asi ne. Ale takové místo existuje. A to místo se jmenuje Kannauj. A to je můj domov.
Když se lidé zamýšlejí nad starověkými civilizacemi, obvykle myslí na pyramidy. Myslí na Řím, na Koloseum. Možná dokonce myslí na dinosaury. Ale mluví vůbec někdo o Kannauji? Většina lidí ani neví, že Kannauj existuje.
Kannauj: Historie v lahvičce
Kannauj není jen město. Kannauj je historie v lahvičce. Protože po staletí plníme do lahviček vůni jídla, květin, koření, dřeva, bylin, a dokonce i vůni deště. Ano.
Když už mluvíme o vůni, dovolte mi, abych vám řekl něco o tom, jak jsou vůně a paměť propojeny. Všichni máme nějakou čichovou paměť spojenou s vůní. Ať už z dětství, ať už jde o vaši matku, babičku nebo nějaké místo, které jste navštívili.
Jednou z mých nejvýraznějších vzpomínek z dětství je, když mi bylo 6 let a odváželi mě do internátní školy. To je rok 1994 v Mussoorie. A pokud někdo někdy byl v indické internátní škole, ví, že je to v podstatě jako Bradavice. Ale kromě magie. Máte tam cvičení v 5 hodin ráno a vychovatele, který si myslí, že úsměv je trestný čin.
Takže, dobře, vešel jsem do své ložnice. Vidím tam tu obrovskou, dlouhou řadu patrových postelí. A první, co mě zasáhlo, nebylo to, že mě tam rodiče nechají. Ne, první věc, která mě zasáhla, byl zápach ryb a kokosového oleje. Ale to proto, že moje vychovatelka pocházela z Keraly a její ubikace byla hned vedle. A já se dávil, protože jsem v šesti letech svého života nikdy nic takového necítil. Víte, zpochybňoval jsem celý svůj život, všech šest let. A pak jsem v tu chvíli cítil, že moje dětství skončilo. Byl jsem opuštěný. A pak ten zápach.
Každopádně, o pár let později. Jsem v Dillí a ucítím přesně tu samou vůni. A okamžitě jsem se přenesl zpátky do té doby, kdy držím rodiče za ruku s tím pocitem, dívám se na ty patrové postele a vím, že, panebože, tohle je ono. Tihle mě tu nechají a odejdou. Takže tehdy jsem si uvědomil, že vůně není jen o zápachu. Víte, je to jako stroj času. Může vás okamžitě přenést o roky zpět v jediném nádechu.
Vůňový marketing
To je něco, čeho se značky chytily a začaly s něčím jako je vůňový marketing, v podstatě. Vůňový marketing je čichové značení. Všichni jste vešli do hotelu, všichni jste vešli na letiště, kde je rozptýlena vůně. Takže to je v podstatě charakteristická vůně daného místa. Protože lidé chtějí, aby si jejich zákazníci vzpomněli pokaždé, když opustí hotel a vyjdou ven a ucítí něco. Chtějí, abyste si vzpomněli na hotel. Takže o tom v podstatě je vůňový marketing.
A nevidíte jen pětihvězdičkový hotel, cítíte ho. Luxusní značky, luxusní butiky, dokonce i všichni používají charakteristickou vůni, protože čichové vybavení je o 60 % vyšší než vizuální vybavení, což je důvod, proč je to velmi, velmi důležité.
Dnes tedy vůně z Kannauje zdobí každé místo v Indii i v zahraničí. Já osobně jsem vytvořil charakteristickou vůni pro mnoho lidí. Karan Mahal je královská rezidence ve Šrínagaru v Kašmíru, kde jsem měl příležitost vytvořit charakteristickou vůni, která nejen vystihuje krásu Šrínagaru, ale také rodokmen královské rodiny.
Pak jsou tu paláce v Udaipur, a musel jsem vytvořit charakteristickou vůni na zakázku pro mahárádžu, kterou osobně předává. Protože když jste královská rodina, neposíláte děkovné dopisy, posíláte svou charakteristickou vůni, protože takhle to děláte.
Síla vůně
Takže tohle je síla vůně. Víte, nejde jen o paměť, ale také o to, jak utváří vnímání, jak vytváří emocionální spojení a také definuje luxus.
Křižovatky
Přijít s velkolepým nápadem je snadné. Víte, můžeme si sednout, odpočívat s přáteli, přemýšlet o něčem a říct si, jo, to je fantastický plán. Ale pak jednat podle toho, to je místo, kde začíná skutečné dilema.
Takže jako většina lidí z malých měst, víte, máte dvě možnosti. Buď se přestěhujete do velkého města, získáte dobře placenou práci, budete bydlet ve výškové budově a stěžovat si na dopravu, nebo zůstanete a něco vybudujete.
Pokaždé, když jsem přemýšlel o odchodu, něco mě táhlo zpět. Možná to byla nostalgie, možná to byla vina. Nebo mě možná dokonce pronásledovali moji předkové ve snech a říkali: “Kam jdeš, brácho? Musíš být tady.”
Protože, buďme upřímní, všechno, co dnes mám, všechno, co dnes mám, doslova, jsem nic z toho nevybudoval. Narodil jsem se do toho. To všechno je práce, kterou přede mnou udělali moji předkové. Tak co mám dělat? Mám prostě odejít, všechno prodat, přestěhovat se jinam? Nebo mám zůstat a stavět na tom?
Samozřejmě jsem se rozhodl zůstat, protože jinak by mě moje matka za a) opustila. Za druhé, byla to také příležitost vytvořit něco, co neexistovalo, víte, a tvorba a změna jsou dvě věci, které jsou pro mou existenci velmi zásadní.
Oživení Kannauje
Nyní si promluvme o oživení Kannauje. Kannauj je starobylé město, jak jsem vám právě řekl, rodiště šachů, hlavní město parfémů. Bylo to kvetoucí město. Bylo to také hlavní město severní Indie po nejdelší dobu.
V Kannauji je dnes vše o vůní. Všechno, co se týká vůní v Kannauji, je generační. Lidé, kteří pěstují květiny, jsou generační. Lidé, kteří trhají květiny, jsou generační. Ti, kteří nás destilují, my jsme generační. A dokonce i lidé, kteří vyrábějí měděné destilační přístroje, jsou generační.
S tak bohatou historií byste si mysleli, že toto město bude prosperovat, že? Špatně. Průmysl stagnoval, řemeslníci se zmenšovali a mladá generace s tím nechtěla mít nic společného. Víte, většina lidí dnes ani nedokáže najít Kannauj na mapě.
Takže, co je dalším krokem? V podstatě zůstat, něco vytvořit. Vytvořit příležitost pro lidi, kteří tam jsou, aby lidé neopouštěli město.
Takže jsem se sám sebe zeptal: “Proč nikoho nenapadlo dříve uvažovat o parfémovém turismu?”. Není to jako geniální tah. Je to velmi, velmi jednoduchá věc. Proč někdo nepřišel a nevytvořil parfémový turismus? Protože romantizujeme ochutnávku vín ve Francii, děláme párování čokolády v Belgii. Ale zážitek s vůní, který byl omezen pouze na letištní ostrůvky, je bezcelní.
Takže tehdy začal parfémový turismus. Iniciativa, která by přivedla lidi do srdce parfémového průmyslu, do země vůní, kterou je Kannauj. Tisíc let, mnohem dříve, než Francie vůbec dokázala vyslovit slovo vůně. Tak staré je indické parfémářství.
Úspěch parfémového turismu
A fungovalo to. A opravdu to fungovalo. Za dva roky tato iniciativa měla minimálně přes 200 návštěvníků. Myslím, že jsme to přesně nepočítali, ale je to přes 200 lidí z celého světa, kteří přišli a zažili Kannauj, zažili historii, kulturu, jídlo, všechno. A celá tato věc vygenerovala zhruba asi 40 lakhů v příjmech pro město.
Tohle je jen snaha jednoho člověka. Tohle je jen moje snaha. Ale co kdyby se spojilo 10 dalších lidí? To by bylo asi 2000 návštěvníků plus pro Kannauj a přes 5 crores v příjmech.
Protože myšlenka byla zajistit, aby každé dítě, které se dnes v Kannauji narodí, vyrůstalo v turistické destinaci. Něco, co jsem při svém vyrůstání neměl. Když tohle dítě vyroste, uvidí, že jeho rodiče pracují v pohostinství nebo jeho matka pracuje v parfémářství. Bude si myslet, že, dobře, mám tady tolik příležitostí, proč bych měl odcházet? Víte, mám malou farmu, mám malý obchod. Mohl bych provozovat kavárnu nebo bych si mohl otevřít, víte, něco v pohostinství nebo bych si mohl otevřít obchod s parfémy. Takže to byl celý motiv.
Vládní podpora a budoucí plány
Nyní si toho samozřejmě všimla i vláda, víte, v pravý čas. A poprvé v historii Kannauje, lidi, máme jmenovaného úředníka pro cestovní ruch, jako v 3000leté historii Kannauje. Vím, že to zní opravdu malicherně, ale myslím, že tato malá vítězství vás v podstatě ujišťují v tom, co děláte. Děkuji. To je milé. Děkuji. Děkuji.
Tak kde jsem to skončil? Každopádně, oživení Kanauje upoutalo pozornost státu a víte, podporují parfémový turismus. A také pořádáme každý rok parfémový festival, který bude každoroční událostí, která bude na stejné úrovni jako jakákoli jiná událost, která se koná v Grasse ve Francii.
To je jedna věc. Druhá věc je, že spolupracuji s Archeologickým průzkumem Indie, protože, jak jsem řekl, Kannauj je starobylé město, hlavní město, je zde spousta kamenných řezeb, terakoty, spousta zchátralých pevností, hradeb. Pokaždé, když dnes někdo v Kannauji kope, aby postavil dům, ze země se vynořují artefakty. Dělám si legraci. Je to jako Dobyvatelé ztracené archy, druh věcí z Tomb Raider.
A víte, protože také, co potřebují indické památky? Potřebujeme víc než jen nápisy ASI a holuby nebo nějaké milostné nápisy na zdi. Musíme je proměnit ve zpoplatněná centra, kde by lidé mohli mít umění, kulturu, historii. Že? To je ochrana.
Posílení postavení lidí
Každopádně, vraťme se zpět k tomu, že se to všechno stalo. Jde o povznesení lidí. Lidé se mě často ptají, jaká je nejvděčnější věc nebo nejvděčnější část této cesty? Pro mě je tato otázka naprosto nadbytečná. A kdybych měl penny za každou chvíli, kdy se mě někdo zeptal, měl bych nejméně 452 pencí, víte, a pro mě to není jen o vůni. Samozřejmě, vůně je nedílnou součástí. Vůně je důvod, proč jsem tady. Ale jde také o lidi.
Vezměme si například Raviho cestu. Ravi je halwaii (cukrář) v Kannauji. Posledních 10 let se staral pouze o svatby ve vesnici. Dnes Ravi interagoval s hosty z 10 různých zemí. Ví, jak vyrobit gyozu. Dělá ručně vyráběné tagliatelle, dělá ravioli, dělá ručně vyráběné čerstvé špagety. Nyní, od samosy po gyozu je pro někoho jako Ravi velká transformace. Víte, to samo o sobě je skutečná změna. Je to změna na nejnižší úrovni.
Posílení postavení žen je další věc. Posílení postavení žen je nedílnou součástí mé rodiny. Máme dívčí, neziskovou dívčí školu, která byla založena v roce 1928 pro vzdělávání dívek před získáním nezávislosti, což si myslím, že je na tehdejší dobu velmi cool. Dnes chceme, aby dívky, protože všechny pocházejí z marginalizovaných společností, je to bezplatná škola. Takže chceme, aby dívky, jakmile dokončí 12. třídu a střední školu, mohly v podstatě vstoupit do parfémového průmyslu. Takže odborné kurzy parfémářství nebo pohostinství, cokoli, co by je mohlo finančně osamostatnit, spíše než aby se po 12. třídě jen vdaly, jak to obvykle dělají jejich rodiče. To je opět skutečný dopad. Jako, to je opět, jak jsem řekl, místo, kde je skutečná změna. Nejde jen o podnikání. Jde vlastně o dopad, který vytváříte. Dokonce ani dnes, dopad, který vytváříte, a odkaz, který zanecháváte v nadcházejících letech. Protože veškeré úsilí, které dnes vynaložím, mi samozřejmě nepřinese okamžité ovoce, ale je to něco, co dlouho poté, co budu pryč, alespoň město, toto řemeslo, které se provozuje tisíc let vůně, stále přežívá a prosperuje.
Kritické zhodnocení
Kritické zhodnocení nebylo vygenerováno.
